Vanilka
Nejširší nabídka vanilky na českém trhu a v bezkonkurenční kvalitě.
Vanilka – kompletní nabídka ZDE
Jak vybrat nejvhodnější vanilku?
Pro velkoodběratele nabízíme individuální podmínky odběru. Kontaktujte nás.
Vanilka – výběr středních lusků:
Vanilka Bourbon, Indonésie, střední, 5 lusků
Vanilka odrůdy Bourbon – tedy stejné jako nejvíce opěvovaná madagaskarská vanilka. Bourbon vanilka má lehce kořenitou vůni, s obsahem vanilinu kolem 2,1%. Chuť a vůně vanilky se liší v každém regionu, vyzkoušejte a najděte svou nejoblíbenější.
Zobrazit podrobnosti
Lusky dodáváme ve vakuovém balení, má délku 19-23cm. Minimální trvanlivost vanilky v nepoškozeném obalu je 12 měsíců.
Vanilka tahitensis, Indonésie, střední, 5 lusků
Vanilka odrůdy Tahitensis, původem z Indonésie. Tahitensis vanilka se od Bourbon vanilky odlišuje. Lusky jsou masitější, silnější. Obsahují vyšší podíl olejů i vody. Odlišuje se také vůně, která je sladká, květinová, ovocná.
Zobrazit podrobnosti
Vanilka Tahitensis (vanilovník tahitský) je odrůdou vanilky, která původně pochází z polynéského ostrova Tahiti. Tato vanilka má masitější lusky než bourbonská vanilka Planifolia (vanilovník plocholistý). Aroma je intenzivnější, dodává pokrmům ovocný nádech.
Vanilka, Madagaskar, střední, 5 lusků
Vanilka Bourbon vypěstována na Madagaskaru, je díky své jedinečné kvalitě nejvíce ceněnou vanilkou. Lusky dodáváme ve vakuovém balení, mají délku 14-16cm. Minimální trvanlivost vanilky v nepoškozeném obalu je 12 měsíců.
Zobrazit podrobnosti
Vanilka Bourbon (vanilovník plocholistý) je tradiční odrůdou vanilky. Aroma je silné a dlouhotrvající. Vanilka má vysoký obsah přírodního vanilinu.
Vanilka, Uganda, střední, 5 lusků
Vanilka Bourbon, 5 vanilkových lusků ve vakuovém balení, délka lusků 14-16 cm. Minimální trvanlivost vanilky v nepoškozeném obalu je 12 měsíců.
Zobrazit podrobnosti
Vanilka Bourbon (vanilovník plocholistý) je tradiční odrůdou vanilky. Aroma je silné a dlouhotrvající. Vanilka má vysoký obsah přírodního vanilinu. Tato vanilka pochází z chráněných plantáží v Ugandě, která je jedním z největších dovozců bio ovoce a zeleniny do Evropy. Uganda má klimatické podmínky velmi podobné slavným oblastem na Madagaskaru. Tyto podmínky zaručují vysoký obsah vanilinu a dalších aromatických látek v nabízené vanilce.
Vanilka tahitensis, Indonésie, střední, 10 lusků
Vanilka odrůdy Tahitensis, původem z Indonésie. Tahitensis vanilka se od Bourbon vanilky odlišuje. Lusky jsou masitější, silnější. Obsahují vyšší podíl olejů i vody. Odlišuje se také vůně, která je sladká, květinová, ovocná.
Zobrazit podrobnosti
Vanilka Tahitensis (vanilovník tahitský) je odrůdou vanilky, která původně pochází z polynéského ostrova Tahiti. Tato vanilka má masitější lusky než bourbonská vanilka Planifolia (vanilovník plocholistý). Aroma je intenzivnější, dodává pokrmům ovocný nádech.
Vanilka Bourbon, Indonésie, střední, 10 lusků
Vanilka odrůdy Bourbon – tedy stejné jako nejvíce opěvovaná madagaskarská vanilka. Bourbon vanilka má lehce kořenitou vůni, s obsahem vanilinu kolem 2,1%. Chuť a vůně vanilky se liší v každém regionu, vyzkoušejte a najděte svou nejoblíbenější.
Zobrazit podrobnosti
Lusky dodáváme ve vakuovém balení, má délku 19-23cm. Minimální trvanlivost vanilky v nepoškozeném obalu je 12 měsíců.
Vanilka, Madagaskar, střední, 10 lusků
Vanilka Bourbon vypěstována na Madagaskaru, je díky své jedinečné kvalitě nejvíce ceněnou vanilkou. Lusky dodáváme ve vakuovém balení, mají délku 14-16cm. Minimální trvanlivost vanilky v nepoškozeném obalu je 12 měsíců.
Zobrazit podrobnosti
Vanilka Bourbon (vanilovník plocholistý) je tradiční odrůdou vanilky. Aroma je silné a dlouhotrvající. Vanilka má vysoký obsah přírodního vanilinu.
Vanilka, Uganda, střední, 10 lusků
Vanilka Bourbon, 10 vanilkových lusků ve vakuovém balení, délka lusků 14-16 cm. Minimální trvanlivost vanilky v nepoškozeném obalu je 12 měsíců.
Zobrazit podrobnosti
Vanilka Bourbon (vanilovník plocholistý) je tradiční odrůdou vanilky. Aroma je silné a dlouhotrvající. Vanilka má vysoký obsah přírodního vanilinu. Tato vanilka pochází z chráněných plantáží v Ugandě, která je jedním z největších dovozců bio ovoce a zeleniny do Evropy. Uganda má klimatické podmínky velmi podobné slavným oblastem na Madagaskaru. Tyto podmínky zaručují vysoký obsah vanilinu a dalších aromatických látek v nabízené vanilce.
Vanilka Bourbon, Indonésie, střední, 20 lusků
Vanilka odrůdy Bourbon – tedy stejné jako nejvíce opěvovaná madagaskarská vanilka. Bourbon vanilka má lehce kořenitou vůni, s obsahem vanilinu kolem 2,1%. Chuť a vůně vanilky se liší v každém regionu, vyzkoušejte a najděte svou nejoblíbenější.
Zobrazit podrobnosti
Lusky dodáváme ve vakuovém balení, má délku 19-23cm. Minimální trvanlivost vanilky v nepoškozeném obalu je 12 měsíců.
Vanilka tahitensis, Indonésie, střední, 20 lusků
Vanilka odrůdy Tahitensis, původem z Indonésie. Tahitensis vanilka se od Bourbon vanilky odlišuje. Lusky jsou masitější, silnější. Obsahují vyšší podíl olejů i vody. Odlišuje se také vůně, která je sladká, květinová, ovocná.
Zobrazit podrobnosti
Vanilka Tahitensis (vanilovník tahitský) je odrůdou vanilky, která původně pochází z polynéského ostrova Tahiti. Tato vanilka má masitější lusky než bourbonská vanilka Planifolia (vanilovník plocholistý). Aroma je intenzivnější, dodává pokrmům ovocný nádech.
Vanilka, Madagaskar, střední, 20 lusků
Vanilka Bourbon vypěstována na Madagaskaru, je díky své jedinečné kvalitě nejvíce ceněnou vanilkou. Lusky dodáváme ve vakuovém balení, mají délku 14-16cm. Minimální trvanlivost vanilky v nepoškozeném obalu je 12 měsíců.
Zobrazit podrobnosti
Vanilka Bourbon (vanilovník plocholistý) je tradiční odrůdou vanilky. Aroma je silné a dlouhotrvající. Vanilka má vysoký obsah přírodního vanilinu.
Vanilka, Uganda, střední, 20 lusků
Vanilka Bourbon, 20 vanilkových lusků ve vakuovém balení, délka lusků 14-16 cm. Minimální trvanlivost vanilky v nepoškozeném obalu je 12 měsíců.
Zobrazit podrobnosti
Vanilka Bourbon (vanilovník plocholistý) je tradiční odrůdou vanilky. Aroma je silné a dlouhotrvající. Vanilka má vysoký obsah přírodního vanilinu. Tato vanilka pochází z chráněných plantáží v Ugandě, která je jedním z největších dovozců bio ovoce a zeleniny do Evropy. Uganda má klimatické podmínky velmi podobné slavným oblastem na Madagaskaru. Tyto podmínky zaručují vysoký obsah vanilinu a dalších aromatických látek v nabízené vanilce.
Vanilka – kompletní nabídka ZDE
.
Co je to vanilkový lusk?
Vanilkový lusk je ve skutečnosti tobolkou a ne luskem. Vanilka jak ji známe z kuchyně je tobolkou (suchý pukavý plod) některých druhů orchidejí rodu Vanilla. Jsou to liánovité rostliny, které se pnou po stromech do výše asi dvou metrů. Květy musí být pravidelně kontrolovány, protože kvetou pouze několik hodin, během nichž musí dojít k opylení – mimo její domovinu (Mexiko) ručnímu. To je způsobeno tím, že pouze v Mexiku žijí medonosky, které jsou schopny květy opylovat. Květ vanilky potom dozrává v plod přibližně třičtvrtě roku. Plody vanilky se však sklízí nedozrálé a následně se zpracovávají mokrým nebo suchým způsobem. Během dalších asi 8 měsíců vanilka zraje do podoby, jak ji známe.
Jak vanilkový lusk zužitkovat?
Nejcennější součástí vanilkového lusku je jeho obsah – dřeň, která je tvořená drobnými černými zrníčky. Nejlépe dřeň z lusku vybereme tak, že vanilkový lusk podélně rozřízneme a tupou stranou nože zrníčka vyškrábeme z obou polovin lusku.
Zpracování vanilkového lusku
Zrníčka vanilky se většinou používají jako přísada do sladkých jídel. Především koláčů, cukroví, zmrzlin, krémů. Jsou oblíbené i různých alkoholických a nealkoholických nápojů.
Vanilkové lusky zbavené dřeně můžeme ještě použít třeba do svařeného vína, nebo je vhazovat do lahve s třtinovým rumem a nechat macerovat. Takový rum je opět skvělý do dezertů a sladkých krémů, na flambováni, při kterém se vanilka uvolní a intenzívně provoní pokrm i celou kuchyň. Další použítí najdete v sekci Recepty.
Jak vanilku skladovat?
Nejlepší způsob skladování je ve vakuovém balení, kde vanilka vydrží čerstvá až 2 roky. Po rozbalení pak vanilkový lusk uzavíráme do skleněné nádoby, kterou ale pravidělně odvětráváme. Pokud i tak vanilkové lusky vyschnou, můžeme je před použitím krátce ponořit do teplé vody, aby lusky opět změkly.