Taky si říkáte, proč jste na to již dávno nepřišli sami?
Znáte jiné, podobné triky?
Vyrobte si vlastní domácí vanilkový cukr
Jak oloupat pomeranč (zdroj: tablespoon.com)
Kvalitní vanilkový cukr si snadno vyrobíte doma. Máte tak záruku, že aroma je čistě přírodní a že váš cukr se s vanilkou opravdu potkal. To dle rozboru, který udělal časopis Dtest, nemusí být takovou samozřejmostí.
Na 1kg cukru použijte alespoň 4 průměrně velké (~15cm) vanilkové lusky.
Vanilkové lusky podélně rozřízněte. Vložte je do uzavíratelné skleněné dózy o objemu 1 litu a dosypte cukrem. Můžete použít cukr práškový nebo krupici. Nerafinovaný nebo třtinový cukr je také skvělou volbou.
TIP: Pokud v kuchyni využíváte vanilkové lusky, po vyškrábaní dužiny použitý lusk nevyhazujte, ale přidejte do dózy s cukrem. Obsahuje totiž značné množství aroma. Pouze v případě že jste lusk namočili např. do mléka nebo smetany již nedoporučujeme další použití.
Pokud potřebujete cukr hned, ve výkonném stolním mixéru rozdrťte vanilkové lusky spolu s cca 100g cukru. Až bude vanilka zcela semletá přidejte zbylých 900g cukru a smíchejte. Množství cukru lze upravovat dle požadované intenzity aroma. Lusky můžete použít i seschlé.
Vanilka obsahuje cca 2% přírodního vanilinu. To je při hmotnosti průměrného lusku 3g asi 60mg/lusk. Při výrobě 1kg vanilkového cukru ze 4 lusků bude koncentrace vanilinu odpovídat cca 0,24mg/g (resp 240mg/kg). To odpovídá spodní hranici v normě ČSN 580201, která doporučuje obsah vanilinu 0,24-0,36 mg/ 1g vanilkového cukru.
[Upozornění: ceny uvedené v tomto odstavci byly naposledy aktualizovány k 1.11.2015. Od stávajících cen se můžou lišit.]
Ano, jednoznačně. Máte jistotu vysoké kvality a 20g vanilkového cukru vás nebude stát víc než 2,80 Kč.
Za 2,5 kg cukru dáte 55 Kč, 10 středně dlouhých vanilkových lusků z Madagaskaru koupíte ZDE za 259Kč a abychom byli fér, tak za poštovné zaplatíte 39Kč. Celkem 353Kč za 2,5 kilogramu vanilkového cukru vysoké kvality.
Přihlašte se ZDE k odběru novinek z našeho webu. Všechny novinky a akční nabídky se k Vám dostanou včas!